ディスカウントを紐付けたプランをハイシーズンだけ売止にしていただければと存じます。
管理画面 > 在庫管理 > プラン
※下記サンプルは5月1日〜5月6日を売止

注意事項

売止にしたプランの代わりに、予約可能なプランがある必要があります。

参考

プランにディスカウントに紐づける方法は下記を参考にしてください。